Description

Cours de cuisine Ch’ti – 2 mai à 14h

📍 Au Au vert des lys 184 rue verte Haverskerque
💶 60€ par personne

Le 2 mai à 14h, je vous propose un atelier culinaire immersif autour d’un menu généreux et emblématique du Nord.

Pendant 3 heures, nous cuisinerons ensemble un repas complet, en travaillant des techniques essentielles de la cuisine française, dans une ambiance chaleureuse et accessible à tous.

🍽️ Au programme

Gougères maison à la crème de maroilles
Réalisation d’une pâte à choux, maîtrise du dessèchement, incorporation des œufs et cuisson parfaite, puis préparation d’une crème onctueuse au fromage emblématique du Nord.

🍗 Poulet sauté à la bière
Technique de cuisson en sauté, coloration de la viande, déglaçage et réalisation d’une sauce mijotée savoureuse.

🥔 Écrasé de pommes de terre à l’ancienne
Travail de la texture, assaisonnement équilibré et finition gourmande.

Merveilleux aux spéculoos (meringues maison)
Montage des blancs en neige, cuisson basse température, chantilly mascarpone et montage d’un dessert gourmand !